نوشته‌ها

مبارزه با قاچاق کالا باید به رفاه‌نسبی جامعه منجر شود/ خروج بدون مجوز گندم از گلستان قاچاق محسوب می‌شود

استاندار گلستان گفت: مبارزه با قاچاق کالا باید به کاهش دردسرهای مردم و رفاه نسبی جامعه منجر شود.

به گزارش خبرگزاری فارس از گرگان، هادی حق‌شناس ظهر امروز در جلسه کمیسیون برنامه‌ریزی، هماهنگی و نظارت بر مبارزه با قاچاق کالا و ارز استان اظهار کرد: اگرچه آمار قاچاق در گلستان بسیار کم و قابل مقایسه با کشور نیست اما هدف ما کاهش قاچاق در استان است.

وی تصریح کرد: با توجه به اینکه استان از مرز آبی و خاکی برخوردار است همه دستگاه‌ها مکلف به مقابله با قاچاق هستند.

استاندار گلستان گفت: مبارزه با قاچاق کالا باید به کاهش دردسرهای مردم و رفاه نسبی جامعه منجر شود.

* میزان قاچاق در گلستان نسبت به کشور ناچیز است/ خروج بدون مجوز گندم از گلستان قاچاق محسوب می‌شود

حق‌شناس خاطرنشان کرد: بیشترین کالاهای قاچاق کشف شده در گلستان شامل سوخت، نهاده های کشاورزی، کودشیمیایی، چوب و لوازم‌خانگی است که البته میزان آن در مقایسه با کشور رقم بسیار کوچکی است.

رئیس سازمان صنعت، معدن و تجارت استان گلستان نیز در این جلسه گفت: خروج بدون مجوز گندم از گلستان غیر قانونی و قاچاق محسوب می‌شود و با افرادی که چنین اقدامی کنند، برخورد خواهد شد.

حسین طلوعیان اظهار کرد: خروج دانه سویا از استان در فصل خرید که تا پایان آذر ماه است ممنوع می‌باشد.

وی تصریح کرد: خروج بدون مجوز دام از استان، قاچاق محسوب می‌شود و دستگاه‌های متولی باید راهکارهایی را اتخاذ کنند تا از قاچاق این کالای پراهمیت در سبد غذایی مردم جلوگیری شود.

آتش زدن کاه و کلش، مرگ تدریجی گندم‌زارها

خرم‌آباد – ایرنا – بسیاری از کشاورزان پس‌ از آنکه محصول گندم، برنج و جو خود را برداشت می‌کنند، ساقه‌های باقیمانده گیاهان را آتش می‌زنند و به اندیشه خود زمین را با هزینه‌ای ناچیز و زمانی کوتاه برای کشت بعدی آماده می‌کنند.

 

به گزارش ایرنا، سوزاندن بقایای گیاهی بخصوص کاه و کلش هرساله به منظور از بین بردن علف های هرز باقیمانده و آماده سازی هرچه سریعتر زمین های کشاورزی برای کشت دوم به دلیل ناآگاهی کشاورزان از مضرات و سرمایه سوزی هایی که به دنبال دارد، انجام می شود. کشاورزان هم با انگیزه‌های مختلف، اقدام به آتش زدن آن می‌کنند.

اگرچه سوزاندن کاه و کلش در مزارع از قدیم مرسوم بوده و سالهاست که کاه و کلش را می‌سوزاند برخی به غلط تصور می کنند که این اقدام نیاز کمتری به استفاده از سموم در کشت دوم را فراهم می کند اما آنچه که امروز بصورت علمی اثبات شده است نابودی اکوسیستم و ویرانی ساختمان خاک است.

عوارض جبران ناپذیر آتش زدن کاه و کلش برای  کشاورزان به دلیل آسیب زدن به ساختار خاک و نامرغوبی محصولات بعدی و از طرفی آلودگی و اسیب به محیط زیست باعث شده تا در سال های گذشته کارشناسان و مسولان امر تلاشی مضاعف درراستای آگاه سازی کشاورزان و ممانعت از این اقدام داشته باشند اما متاسفانه تاکنون نتیجه محسوسی حاصل نشده و همچنان برخی اصرار بر روش های سنتی کشاورزی و از این دست اقدامات دارند.

نابودی موجودات مفید خاک، افزایش مصرف کودهای شیمیایی و کاهش بازدهی زمین، فرسایش خاک در بلند مدت، کاهش رطوبت خاک و افزایش مصرف آب در طول دوره رشد، آلودگی محیط زیست و بروز بیماری‌های تنفسی بخصوص برای کودکان و سالمندان و سفت شدن لایه‌های خاک و کاهش نفوذ پذیری آن از مهمترین عوارض جبران ناپذیر سوزاندن کاه و کلش در مزارع است.

به گفته کارشناسان در شرایط بهینه، خاک از ۴۵ تا۵۰ درصد ماده معدنی، ۲۵درصد هوا، ۲۵درصد آب و تا ۳درصد ماده آلی تشکیل می‌شود و همین مقدار ماده آلی نقش بسیار مهمی در روابط آب، خاک و گیاه دارد و وجود کاه و کلش در خاک به مرور زمان سبب می‌شود که ماده آلی به خاک کامل تبدیل و سپس تحویل گیاه داده شود.

نبود این موجودات، خاک را تبدیل به بستری ضعیف و غیرفعال می‌کند در نتیجه به آتش کشیدن مزارع سبب سوختن مواد آلی و از بین رفتن خاک می‌شود، همچنین با نابودی میلیون‌ها حشره از گونه‌های مختلف که غذای بسیاری از موجودات زنده دیگر از جمله پرندگان هستند، چرخه حیات منطقه نیز تخریب می‌شود.

گفته می شود ۶۰درصد خاک قابل کشت کشور با کمبود مواد آلی مواجه هستندو بر اساس برنامه چهارم و پنجم توسعه، یکی از وظایف مجموعه جهاد کشاورزی، رساندن مقدار مواد آلی خاک به سه درصد است که با گذشت بیش از یک دهه، به فقط یک درصد رسید.

همچنین بررسی‌ها نشان می‌دهد سوزاندن کاه وکلش باعث افزایش دی اکسیدکربن و افزایش اثرات گلخانه‌ای در جو می‌شود و پراکندگی ذرات معلق و سموم شیمیایی در هوا، آسیب به لایه ازن، به وجود آمدن باران‌های اسیدی، افزایش انتقال و انتشار بیماری‌های واگیردار و بروز تنگی نفس(آسم) و برونشیت و سایر بیماری‌های تنفسی، سرطان ریه، به هم خوردن تنظیم ضربان قلب، اختلال در فشار خون، آسیب رسانی به سلول‌های استخوان، تخریب گلبول‌های قرمز و سوزش چشم در کودکان مناطق نزدیک کانون آتش از آلودگی‌های زیست محیطی و انسانی ناشی سوزاندن کاه و کلش است.

بر اساس ماده ۲۰ قانون هوای پاک و با استناد به مواد قانونی بند ۴ ماده ۲ قانون مدیریت پسماند و ماده ۳۰ آیین نامه اجرایی قانون مدیریت پسماند و همچنین ماده ۴۵ قانون حفاظت و بهره برداری از جنگل‌ها و مراتع، آتش زدن بقایای مزارع و باغات داخل یا مجاور جنگل بدون اجازه و نظارت ماموران جنگلبانی و محیط زیست ممنوع است و چنانچه در اثر سهل انگاری، آتش سوزی به جنگل‌ها و مراتع سرایت کند متخلف برابر قانون به یک تا ۲ سال حبس تادیبی و پرداخت خسارت محکوم می‌شود.

آتش زدن کاه و کلش جرم محسوب می‌شود

مدیرکل حفاظت محیط‌زیست لرستان گفت: متأسفانه طی چند سال گذشته شاهد آتش‌سوزی و کاه و کلش ناشی از برداشت محصولات کشاورزی در بعضی از شهرستان‌های استان هستیم که این آتش‌سوزی باعث آلودگی هوا و مزاحمت برای شهروندان شده است.

مهرداد فتحی بیرانوند  بیان کرد: با توجه به ماده ۲۰ قانون هوای پاک اقدام به آتش‌سوزی کاه و کلش جرم محرز بوده و از همه کشاورزان درخواست داریم مبادرت به این کار نکند در غیر این صورت اداره‌کل حفاظت محیط‌زیست در راستای ایفای وظیفه قانونی خود حتماً با متخلفینی که مبادرت به این عمل کنند نسبت به معرفی آنان به محاکم قضایی اقدام خواهد کرد و در همین راستا تعداد ٣٠ کشاورز متخلف شناسایی و به محاکم قضایی معرفی‌شده‌اند.

فتحی بیرانوند خاطرنشان کرد: بر اساس ماده ۱۹ قانون مجازات اسلامی جرائم نقدی و حبس تا یک‌ساله برای افرادی که اقدام به آتش‌سوزی کاه و کلش می‌کنند پیش‌بینی‌شده است.

کشاورزانی که مبادرت به آتش سوزی کاه وکلش شوند از دریافت تسهیلات و نهاده ها محروم می شوند

رئیس سازمان جهاد کشاورزی لرستان گفت: آتش زدن کاه و کلش به‌جای مانده از مزارع باعث از بین رفتن میکروارگانیسم‌های موجود در خاک شده و در بلندمدت خاک دچار آسیب می‌شود.

اسفندیار حسنی‌مقدم در جلسه بررسی وضعیت ایجاد آلودگی‌های به وجود آمده در مناطق جنوبی شهرستان خرم‌آباد به دلیل آتش زدن کاه و کلش به‌جای مانده از مزارع برنج در خصوص آتش‌سوزی‌های پس چر مزارع برنج حومه شهرستان، اظهار داشت: به‌زعم کشاورزان آتش زدن کاه و کلش دارای فواید است درصورتی‌که همه کارشناسان کشاورزی این مسئله را مطرود و مردود می‌دانند چراکه آتش‌سوزی باعث از بین رفتن میکروارگانیسم‌های موجود در خاک شده و در بلندمدت خاک دچار آسیب می‌شود.

وی تصریح کرد: برای اینکه کشاورزان بتوانند راحت‌تر کشت دوم را انجام دهند تسهیلاتی برای خرید ادوات مکانیزاسیون شامل کارنده‌ها و دستگاه‌هایی که باعث خرد شدن کاه و کلش شده و حاصلخیزی خاک را در پی دارد، در اختیار کشاورزان قرار می‌دهیم.

رئیس سازمان جهاد کشاورزی لرستان ادامه داد :کشاورزانی که مبادرت به آتش زدن بقایای مزارع نمایند قطعاً از دریافت کلیه تسهیلات بخش کشاورزی اعم از تسهیلات بانکی، نهاده‌های یارانه دار مانند کود، سم و بذر محروم می‌شوند و هیچ نهاده‌ای در اختیار آنان قرار نخواهد گرفت لذا توصیه اکید این است که مبادرت به آتش‌سوزی کاه و کلش مزارع خود برای انجام کشت دوم نکنند.

۱۰۰ پرونده تخلف سوزاندن کاه و کلش مزارع در لرستان تشکیل شد

معاون نظارت و پایش حفاظت محیط زیست لرستان گفت: در سال جاری ۱۰۰ پرونده تخلفاتی آتش زدن کاه و کلش توسط کشاورزان و بهره برداران در این استان تشکیل شده است.

الهام برنا  بیان کرد: سوزاندن هرگونه کاه و کلش مزارع توسط بهره برداران کشاورزی براساس ماده ۲۰ قانون هوای پاک مصوب سال ۹۶ ممنوع است و طبق ماده ۱۹ قانون مجازات اسلامی متخلفان محکوم به پرداخت ۲ تا هشت میلیون تومان جزای نقدی می شوند.

وی با بیان اینکه بر اساس مواد ۴۵ و ۴۷ قانون حفاظت جنگل ها و مراتع همچنین برای متخلفان جزای حبس نیز در نظر گرفته می شود، اظهار داشت: جزای حبس این افراد در ماده ۴۵ بین ۲ ماه تا یک سال و نیم و طبق ماده ۴۷ حدود ۲ تا هشت سال است.

وی تاکید کرد: بر اساس ماده ۳۰ قانون مدیریت پسماند نیز هرگونه سوراندن پسماند ممنوع است و مجازات های خاص برای متخلفین در نظر گرفته می شود.

برنا ادامه داد: در این راستا امسال اداره کل حفاظت محیط زیست استان در سطح ادارت و شهرستان ها استان اقدام به نظارت و برخورد با کشاورزان متخلف در این زمینه کردکه در این راستا ۱۰۰ پرونده تخلفاتی تشکیل شده است که از این مجموع در شهرستان خرم آباد ۳۵ پرونده تخلفاتی ثبت شده که بیشترین آمار در سطح استان است.

وی عنوان کرد: متخلفان زیست محیطی در این زمینه به مراجع قضایی معرفی شدند.

آتش سوزی کاه وکلش مزارع منجر به انهدام ساختمان خاک و مرگ میکرو ارگانسیم های خاک می شود

معاون نظارت و پایش حفاظت محیط زیست لرستان گفت: هر ساله پس از برداشت کشت اول در غرب کشور مرسوم است که بر اساس باوری غلط برای از بین رفتن آفات و از طرفی آماده سازی اراضی برای کشت دوم  کشاورزان اقدام به آتش سوزی کاه وکلش مزارع می کنند که متاسفانه این آتش سوزی باعث از بین و نابودی بافت خاک می شود و موجودات زنده و غیرزنده اکوسیستم خاک می شود.

وی با بیان اینکه آتش سوزی کاه و کلش تمام میکرو ارگانسیم های خاک را از بین می برد، اظهار داشت: متاسفانه کشاورزان با این اقدام دشمنان طبیعی آفات را از بین مبرند و محصولات و مزارع نیاز بیشتری به کود خواهند داشت.

وی با بیان اینکه سوزندان کاه و کلش نیتروژن و موادغذایی در دسترس خاک و ریشه گیاهان را از بین میبرد ادامه داد: در این راستا کشاورزان به ناچار مجبور به استفاده از کودهای شیمیایی و مواد افزودنی می شوند و در حقیقت محصول نهایی را با تهدید مواجه می کنند در حالیکه اولویت تولید محصولات کشاورزی سلامتی انها است.

آتش سوزی کاه و کلش باعث تخلل و فرسایش خاک می شود

برنا عنوان کرد: سوزندان کاه و کلش مزارع باعث تخلل خاک و فرسایش عظیم آن می شود و از طرفی با ذرات و گازهای مضر باعث آلودگی هوا و تهدید سلامت انسانها می شود.

وی اظهار داشت: افزایش آلودگی ها بر این اثر تشدید بیماری های تنفسی و قلبی و عروقی و افزایش فشار خون را به دنبال دارد.

برنا گفت: در صورت سرایت آتش سوزی به جنگل ها و مرتع به دلیل سوزاندن کاه و کلش در مزارع این اقدام حکم آتش سوزی عمدی دارد و متخلفین به جزای حبس محکوم می شوند.

وی ادامه داد: در راستای جلوگیری از از اقدام کشاورزان به سوزاندن کاه و کلش در مزارع با هماهنگی دستگاه های اجرایی مربوطه راهکارهای تنبیهی و تشویقی برای کشاورزان استان در نظر گرفته شده است.

معاون نظارت و پایش حفاظت محیط زیست لرستان گفت: براساس ماده ۲۰ قانون هوای پاک سازمان کشاورزی موظف است نسبت به آگاهی رساندن و فرهنگسازی کشاورزان در این حوزه اقدام در بخش های منابع طبیعی و عشایری اقدام کند و از طرفی مقرر شده است دستگاه های خردکن در اختیار کشاورزان قرار گیرد وافرادی که اقدان به سوزندان کاه و کلش نمایند به مدت یکسال از تمام خدمات کشاورزی و در یافت تسهیلات محروم خواهند شد.

شانه خالی کردن دولت از نرخ‌گذاری در بازار کاغذ/بازار بر بال هیجان سوار است

در حالیکه قیمت کاغذ مدام در حال افت و خیز است،‌ کارشناسان این بازار معتقدند که وزارت صمت از نرخ‌گذاری در این بازار شانه‌ خالی می‌کند.

 

 

به گزارش خبرنگار فرهنگی خبرگزاری تسنیم،‌ قیمت کاغذ در بازار آزاد امروز هم با کاهش مجدد روبرو بود و به 380 هزار تومان رسید. به نظر می‌رسد بازار کاغذ از ابتدای سال جاری تاکنون سوار بر موج حاشیه‌ها و هیجانات است و مدام با افزایش و کاهش قیمت روبرو می‌شود.

از سوی دیگر کاغذ عمده مصرف‌کنندگان خود را کههمان ناشران و چاپخانه‌داران هستند دو سالی است از دست داده است و دیگر کمتر از این صنف که مشتریان پر و پاقرص کاغذهای خارجی بوده‌اند،‌ خریدارانی در بازار آزاد مشاهده می‌شود. هر چند با توجه به عذدم تخصیص ارز برای کاغذ فرهنگی در سال جاری به نظر می‌رسد در صورت توجه نکردن به تولید داخلی دیر یا زود این مشتریان روانه بازار آزاد خواهند شد و آن زمان است که به یکباره با انفجار در قیمت‌ها مواجه شویم.

اما قیمت‌گذاری در بازار کاغذ تابع چه عواملی است؟ آیا اساسا نظارتی بر قیمت‌ها در بازار آزاد وجود دارد؟ چگونه است که یک جنس در یک هفته با افزایش یا کاهش 70 هزار تومانی در قیمت‌ها مواجه می‌شود؟

احمد شریفان، نائب رئیس انجمن فروشندگان کاغذ و مقوا، در این زمینه به تسنیم می‌گوید: کاهش قیمت کاغذ در روزهای اخیر در بازار آزاد به دلیل تعطیلی ادارات در شهرستان‌ها به دلیل کرونا بوده است،‌ از سوی دیگر با وجود اینکه در فصل چاپ سررسید و تقویم هستیم؛ ولی تقاضایی برای کاغذ در بازار وجود ندارد و این خود یکی دیگر از علت‌های کاهش قیمت است.

وی افزود:‌ اما کلا در بازار کاغذ‌، قیمت‌گذاری تابع هیجانات است‌‌، اکنون نیز نوعی توقف و رکود در بازار کاغذ وجود دارد که ناشی از رکود حاکم بر بازار کلی کشور است طبیعتا در این میان انتخابات امریکا نیز نقش دارد. بنابراین در این بازار تاجری که نیاز به پول دارد جنس خود را ارزان می‌فروشد و تاجری که نیاز ندارد‌، جنسش را نمی‌فروشد.

شناسایی انبار میلیاردی کاغذ احتکار‌شده در “شهرری” / یک هزار و 192 تن انواع کاغذ کشف شددلیل گرانی کاغذ چاپ و تحریر چیست؟/ ادامه‌دار بودن بی‌مهری‌ها به کاغذ تولید داخلکاغذ تحریر بندی 440 هزار تومان/ احتکار کاغذ در انبار تاجران به امید گرانی بیشتر

شریفان با اشاره به  نرخ‌گذاری در بازار آزاد گفت: متاسفانه نرخ‌گذاری دست یک ارگان یا نهاد خاصی نیست،‌ در حالیکه باید این کار را وزارت صمت بر عهده داشته باشد. اکنون تاجر خود اقدام به قیمت‌گذاری می‌کند و این خود یکی از دلایل بحران در بازار کاغذ است.

وی با اشاره به اینکه واردات در دست وزارت صمت است و وزارت صمت باید بر مبنای قیمت تمام شده اقدام به قیمت‌گذاری کاغذ کند،‌ گفت:‌ وقتی نظارتی نباشد همیشه عده‌ای هستند که از آب گل‌آلود ماهی بگیرند.

شریفان که پیش از این نیز از احتکار کاغذ در بازار توسط عده‌ای از تاجران خبر داده بود،‌ ادامه داد:‌ اکنون کالاهایی از سال گذشته وارد شده‌اند که یا در گمرک مانده و یا به هر شکل وارد بازار نشده است. اما به یقین قبل از گران شدن دلار محموله‌های بسیاری وارد کشور شده است.

وی گفت:  ارگان‌های نظارتی نیز معمولا در این بازار کار خود را بدرستی انجام نمی‌دهند،‌ در دوره‌ای فردی را به عنوان سلطان کاغذ گرفتند ولی آن فرد هیچ ارتباطی به بازار کاغذ نداشت،‌ شاید در دوره‌ای  با لابی‌گری توانسته بود محموله‌هایی را به کشور وارد کند اما در بازار کاغذ نقشی نداشت. اکنون مافیایی در بازار کاغذ ایران وجود دارد که حتی به پولشویی نیز اقدام می‌کند.

برای نخستین بار کاشت درخت پائولونیا در کازرون

درخت پائولونیا برای نخستین بار بصورت آزمایشی در کازرون کشت شد.

 

به گزارش خبرگزاری صدا و سیما، مرکز فارس، کارشناس باغبانی مدیریت جهاد کشاورزی شهرستان کازرون گفت: نیم هکتار از اراضی شهرستان کازرون به کاشت درخت پائولونیا اختصاص یافت.
زهرا پناه افزود: برای بررسی سازگار بودن درخت پائولونیا در این شهرستان، کشت این درخت در دهستان فامور، روستای درونک به صورت آزمایشی و محدود انجام شد.
وی با اشاره به اینکه این گیاه با اغلب خاک‌ها و شرایط آب و هوایی سازگاری دارد و مقاوم به شوری است، تصریح کرد: پائولونیا درختی تند رشد است و در مقایسه با سایر درختان، زمان بهره برداری سریعتری دارد و عملکرد تولید چوب آن در هکتار نیز از درختان دیگر بیشتر است.
پناه گفت: استحکام بالا، سبک بودن و کیفیت بالای چوپ از ویژگی‌های این درخت ارزشمند است و از چوب آن در بخش‌های مختلف صنایع کاغذ و چوب استفاده می‌شود.
کارشناس باغبانی جهاد کشاورزی شهرستان کازرون بیان کرد: وجود گل‌های پر شهد این درخت برای پرورش زنبور عسل بسیار مناسب است و برگ درخت پائولونیا یکی از خوش خوراک‌ترین علوفه‌های دامی است.
شهرستان کازرون در فاصله ۱۲۰ کیلومتری جنوب غربی شیراز قرار دارد.

هشدار دربارۀ شکست هدف‌گذاری تولید ۱۴ میلیون تُن گندم| انتقاد از قیمت نجومی کود‌های شیمیایی

نایب رئیس بنیاد ملی گندمکاران ایران با اشاره به بالا بودن هزینه‌های تولید و مکفی نبودن قیمت پیشنهادی خرید تضمینی، نسبت به خروج گندم از چرخه خرید تضمینی و فعالیت دلالان و واسطه‌گران در این بازار هشدار داد.
علی‌قلی ایمانی در گفت‌وگو با میزان، با اشاره به شروع فصل کاشت در مناطق سردسیر و مناسب بودن وضعیت تامین بذر با تاکید بر همکاری و تلاش خوب گندم‌کاران در تولید محصول کافی و با کیفیت در انتقاد به قیمت تعیین شده خرید تضمینی گفت: با توجه به افزایش هزینه‌های تولید و همچنین هزینه‌های زندگی، قیمت پیشنهادی چهار هزار تومان کفاف هزینه‌های تولید و سود منطقی و مکفی برای کشاورزان را ندارد و این موضوع مورد اعتراض نمایندگان و کمیسیون «کشاورزی، آب، منابع طبیعی و محیط زیست» مجلس نیز است.

نایب رئیس بنیاد ملی گندم‌کاران ایران با تاکید بر اینکه کمیسیون «کشاورزی، آب، منابع طبیعی و محیط زیست» مجلس به‌عنوان بخش قانون‌گذار در کشور، مسائل را پیگیری می‌کند تصریح کرد: ما در شرایطی هستیم که هر روز قیمت‌ها تغییر می‌کند، در حال حاضر علاوه بر افزایش قیمت‌ها و هزینه‌های تولید که چند برابر شده است کمبود مواد اولیه نیز بر مشکلات کشاورزان افزوده است.

در حال حاضر کشاورز برای تهیه یک پاکت ۵۰ کیلویی کود دی آمونیوم فسفات، باید ۷۰۰ هزار تومان پرداخت کند

به گفته ایمانی تنها قیمت کود اوره ثابت مانده است و کود‌های پایه برای کشت گندم که لازمه تولید و زراعت هستند ۵۰۰ تا ۶۰۰ درصد افزایش قیمت داشتند به طوری که در حال حاضر کشاورز برای تهیه یک پاکت ۵۰ کیلویی کود دی آمونیوم فسفات، باید ۷۰۰ هزار تومان پرداخت کند و برای هر پاکت کود پتاس باید مبلغ ۵۴۰ هزار تومان هزینه کند؛ که با توجه به نیاز هر هکتار زمین به ۳ پاکت کود فسفات و ۲ پاکت کود پتاس، هزینه قابل توجهی فقط برای این دو نوع کود به کشاورز تحمیل می‌شود.

نایب رئیس بنیاد ملی گندم‌کاران با اشاره به اینکه برای کاشت هر هکتار گندم بالغ بر پنج میلیون تومان نقدینگی لازم است، گفت: علاوه بر کود، هزینه‌های سم نیز افزایش قابل توجهی داشته است به طوری که یک نمونه سم از کیلویی دویست و پنجاه هزار تومان به یک میلیون و ۱۰۰ هزار تومان افزایش قیمت داشته و نوع دیگری سم از ۶۰ هزار تومان به ۴۰۰ هزار تومان رسیده است و در کشت گندم علاوه بر کود و سم، هزینه‌های مربوط به ماشین‌آلات و نیروی انسانی نیز وجود دارد و به همه اینها هزینه‌های برداشت هم باید اضافه شود.
وی با تاکید بر اینکه کشاورزان انسان‌هایی با سعه صدر بالا هستند که برای حفظ تولید ملی به کاشت گندم با سود کمتر از ۱۵ درصد مشغول هستند، افزود: جامعه کشاورزان شرایط مملکت محدودیت‌های موجود را درک می‌کند، اما باید توجه کنیم که کشاورز هم عضوی از جامعه است و بخشی از امنیت غذایی کشور که بُعد بسیار مهمی از امنیت ملی است توسط این قشر تامین می‌شود بنابراین از مسئولان انتظار داریم تا شرایط تولید و حداقل سود و منفعت کشاورز را در سیاست‌های خود در نظر داشته باشند.
نباید اجازه بدهیم تولید ملی صدمه ببیند و مجبور به واردات شویم
ایمانی دغدغه کشاورزان را تامین نهاده و تولید محصول با کیفیت و کمیت مناسب در پایان فصل عنوان کرد و گفت: اگر نتوانیم مواد اولیه و شرایط مناسب برای تولید را در اختیار کشاورزان قرار دهیم نباید انتظار تولید ۱۴ میلیون تُن گندم را در پایان کار داشته باشیم. نباید اجازه بدهیم تولید ملی صدمه ببیند و مجبور به واردات شویم که هزینه بر و گران است.
وی با بیان اینکه یارانه و حمایت‌های دولت در مقابل هزینه‌های تولید بسیار ناچیز است گفت: تسهیلات و یارانه‌هایی که برای گندمکاران در نظر گرفته شده است در مقابل افزایش هزینه‌های تولید تاثیر گذار نیست، از طرفی سهمیه‌ای که از طرف وزارت جهادکشاورزی در اختیار کشاورزان قرار می‌گیرد، تقاضای کشاورزان را پوشش نمی‌دهد.
نایب رئیس بنیاد ملی گندمکاران ایران در ادامه گفت‌وگو با تاکید بر اهمیت تامین مواد غذایی در امنیت کشور اذعان داشت: مجلس و کمیسیون «کشاورزی، آب، منابع طبیعی و محیط زیست» مجلس بخش تخصصی ناظر بر قانون است و باید تصمیمات منصفانه عاقلانه و کارشناسی در این خصوص با حضور و مشورت تشکل‌های مرتبط مسئولان دولت و نمایندگان مردم اخذ شود.
ایمانی توجه به تورم انتظاری را برای تعیین قیمت گندم مهم دانست و گفت: قیمت در شهریور ماه اعلام می‌شود، اما تا خرداد سال بعد تغییرات زیادی در بازار اتفاق می‌افتد که تمام هزینه‌های آن بر عهده کشاورز است و باعث کاهش سود و درآمد کشاورزان می‌شود؛ لازم است که در این مورد بازنگری در قانون صورت گیرد در واقع بسیاری از هزینه‌های تولید مربوط به آبیاری و سمپاشی است که مربوط به سال بعد است.

 

وی افزود: در مرداد ماه هزینه‌ها بسیار کمتر از شرایط کنونی بود و پیشنهاد ۴ هزار تومان در دولت مورد موافقت قرار گرفت، اما با توجه به افزایش هزینه‌ها تا امروز، نیاز است که در قیمت گندم تجدید نظر صورت گیرد.
ایمانی با اشاره به وضعیت بازار آزاد و خرید دولتی برای سویا، نسبت به ایجاد این شرایط برای بازار گندم هشدار داد و گفت: دولت سویا را با قیمت سه هزار و ۶۰۰ تومان خریداری می‌کند در حالی که در بازار آزاد کیلویی ۱۲ هزار تومان معامله می‌شود بنابراین کشاورز ترجیح می‌دهد محصول خود را در بازار آزاد به فروش برساند و ما نمی‌خواهیم چنین شرایطی برای بازار گندم اتفاق بیفتد و گندم از چرخه خرید تضمینی خارج شود و به دست دلالان و واسطه گران بیفتد.

قیمت کاغذ در ایران، به کمتر از قیمت جهانی آن رسید

عابدینی گفت: هم اکنون قیمت کاغذ در کشور به دلایل مختلفی از جمله توزیع زیاد کاغذ دولتی، از قیمت جهانی آن کمتر است.

 

 

حسین عابدینی، مدیر مسئول انتشارات «سفیراردهال» در گفت و گو با خبرنگار حوزه ادبیات  گروه فرهنگی باشگاه خبرنگاران جوان، درباره قیمت کاغذ گفت: الان قیمت کاغذ در کشور کاهش یافته است، قیمت جهانی کاغذ کیلویی ۹۰ سنت تا یک دلار است، وزن برگه ۱۰۰ در ۷۰ حدود ۲۴ و نیم گرم است. با قیمت کنونی دلار که سی هزار تومان است،  باید هربند کاغذ ۷۵۰ هزار تومان می‌بود درحالی که اکنون قیمت کاغذ به حدود ۴۰۰ هزار تومان رسیده است.

 

وی افزود: هم اکنون قیمت کاغذ در ایران کمتر از قیمت جهانی آن است، چون از طرفی کاغذ دولتی به میزان زیادی در کشور توزیع شده است، از سوی دیگر، کسانی که کاغذ را به کشور وارد کرده بودند با همان دلار قدیمی وارد کردند و تاکنون کاغذ با نرخ دلار جدید به کشور وارد نشده است.

مدیر مسئول انتشارات «سفیراردهال» ادامه داد: تقاضای ناشران برای خرید کاغذ کم است، همین تقاضای کم در کاهش قیمت آن تاثیر گذاشته است. اتحادیه ناشران و کتابفروشان هم کاغذ را در اختیار ناشران قرار می‌دهد بنابراین در چنین شرایطی باید قیمت کاغذ در کشور پایین باشد.

 

ناشران دلال شده اند یا دلال ها ناراضی اند؟

چرا بین همه کالاهای اساسی که این روزها شرح رسوایی آن ها همه جا را فرا گرفته، دقیقا کاغذ مهمترین سوژه از نظر سازمان محترم تعزیرات حکومتی شده است؟ آن هم دقیقا بخش فرهنگی اش؟
خبرگزاری مهر ، گروه فرهنگ _ علیرضا بهرامی : «ناشران دلال شده اند»! این جمله ای است که یکی از مسئولان سازمان تعزیرات حکومتی، در یک گزارش تلویزیونی، با حرارت به زبان می آورد. شاید ویدیوی این گزارش را این روزها در فضای مجازی دیده باشید. بخش خبری تلویزیون، پیامد خبر تاکید معاون اول رییس جمهور به سازمان تعزیرات حکومتی و سایر دستگاه های ناظر بر بازار، در زمینه نظارت جدی بر قیمت کالاهای اساسی و دارو، گزارشی پخش می کند از وضعیت ناخوش بازار کاغذ.

در این ویدیو، نایب رئیس اتحادیه فروشندگان کاغذ و مقوا، از انجام احتکار واردکنندگانی سخن می گوید که کاغذ را با ارزهای تخصیصی، به کشور وارد کرده اند، اما به دلیل نوسان قیمت دلار، به امید سود بیشتر، کاغذهای وارداتی را به بازار عرضه نمی کنند و این امر به افزایش قیمت ها انجامیده است. بلافاصله، رییس گشت های مشترک تعزیرات حکومتی استان تهران که در محل حضور دارد، آدرس را به سمت دیگری می برد و با حرارت و تاکید، بدون اشاره به هیچگونه نقش و عملکرد واردکنندگان و تجار، از ناشرانی سخن می گوید که کاغذ تخصیص یافته از سوی وزارت فرهنگ و ارشاد اسلامی و وزارت صنعت، معدن و تجارت را که طی تشخیص کارگروهی تخصصی، به قیمت ارز دولتی به آنان اختصاص یافته است، در بازار می فروشند؛ تا ضررهای شان را جبران کنند، و با تاکید می گوید، ناشران دلال شده اند و این امر، بازار را به هم ریخته است.

شخصا به وقت مقتضی، نقدهای جدی به شرایط اولیه تخصیص کاغذ دولتی به ناشران داشته و به نگارش درآورده ام. اما در پی این اتهام سنگین و عمومی که بدون استثناء قایل شدن به جامعه نشر کشور وارد شده است، بر خود وظیفه می دانم به عنوان یک ناشر، مولف و روزنامه نگار حوزه کتاب، چند پرسش را از مسوول محترم در سازمان تعزیرات حکومتی، به شرح زیر بیان کنم، شاید لایه های دیگری گشوده شود؛ مخصوصا که این اتهام زنی مشهود، با سکوت و انفعال متولیان وزارت فرهنگ و ارشاد اسلامی همراه است، متولیان توییت باز و مدیران منصوب شان که حتی در شمار توییت های سیاسی خود نیز برای ظاهرسازی هم که شده، نسبتی را با فرهنگ و هنر رعایت نمی کنند.

و اما پرسش ها:

۱-چرا در میان همه کالاهای اساسی که این روزها شرح رسوایی آن ها همه جا را فرا گرفته است، دقیقا کاغذ مهمترین سوژه از نظر سازمان محترم تعزیرات حکومتی قرار گرفته است؟ آن هم دقیقا بخش فرهنگی آن؟ آیا در حال حاضر شرایط در زمینه سایر کالاها در بازار روزمره مردم، از شرایط مطلوبی برخوردار است؟

این پرسش از صداوسیما هم موضوعیت دارد که چطور در پی سخنان معاون اول رییس جمهور، که برای نمونه، در همان خبر هم «دارو» به عنوان یک کالای اساسی و از اقلام مورد نیاز و ضروری مورد توجه قرار گرفته بود، گزارش وضعیت بازار کاغذ برای پخش انتخاب شد؟ آیا این نسبت بندی، از سر نداری و ناچاری در زمینه گزارش تولیدی بود یا علت خاصی داشت که ما از درک آن عاجزیم؟

۲-بر فرض صحت سخن رییس محترم گشت های تعزیرات حکومتی استان تهران، چرا ایشان که در این زمینه مسئولیت دارند، با توجه به آگاهی جدی که مدعی آن هستند، با ناشران متخلف برخورد نمی کنند؟ یا چرا دست کم فهرست آنان را منتشر نکرده، یا در اختیار دستگاه های ذیربط قرار نمی دهند تا در تصمیم گیری های آتی، مبنای عمل قرار گیرد؟ مگر نه اینکه ایشان در این زمینه حقوق و دستمزد می گیرند که با متخلفان برخورد کنند؟ پس چرا برخوردهای لازم با وجود این سطح از آگاهی مورد ادعا، صورت نگرفته است؟ که اگر گرفته بود، تخلف مورد ادعای ایشان قاعدتا باید پایان می یافت.

۳-چرا در شرایطی که نایب رییس اتحادیه فروشندگان کاغذ و مقوا از تخلف و زورگویی تجار و واردکنندگانی سخن می گوید که بدون ارتباط با حوزه نشر و وزارت فرهنگ و ارشاد اسلامی، با ارزهای تخصیص یافته کاغذ وارد کرده و از عرضه آن امتناع می کنند، مسئول محترم سازمان تعزیرات حکومتی، بدون هیچ گونه اشاره به نقش این بخش و این ضلع از ماجرا، با تاکید و انحصارا، ناشران را نوک پیکان حمله خود قرار می دهد؟

۴-سهم نشر کتاب و نشریات از بازار کاغذ ایران مشخص است. سهمی که در برابر انبوه مصرف هایی چون مقواهای مصرفی در مشاغلی چون قنادی، اسباب بازی، بسته بندی های کالاهای مختلف، لوازم التحریر مصرف بخش دانشگاهی و دانش آموزی، بانک ها، ادارات و شرکت ها، دخانیات، تبلیغات و غیره و غیره، عملا سهم و حرف چندانی برای گفتن ندارد. آیا در این حوزه ها در زمینه مصرف کاغذ وارداتی هیچگونه تخلفی صورت نمی گیرد که مورد توجه مسئولان محترم سازمان تعزیرات حکومتی نیست؟ و چگونه در میان این همه مشاغل و مصارف، فقط حوزه نشر مورد توجه قرار گرفته است؟ آیا این خود مصداق آدرس غلط دادن نیست؟ آیا آدرس غلط دادن احتمالی، خود شائبه برانگیز نخواهد بود؟

۵-میزان کتاب های منتشر شده در کشور، قابل احصاء است و بنا بر آمار رسمی وزارت فرهنگ و ارشاد اسلامی، در دو سال گذشته، از هر لحاظ با رشد همراه بوده است. اگر ناشران همگی مشغول دلالی کاغذ هستند، این کتاب ها دقیقا با چه چیزی در حال تولید هستند؟ آیا کتاب ها با کف آب شهری منتشر می شوند؟ آیا میزان کتاب های تولیدی با حجم مشخص و محدود کاغذهای اختصاص یافته، اختلاف معناداری دارد؟

البته شکی نیست که در هر حوزه، تعدادی متخلف و سودجود هم وجود دارند؛ آما آیا این وضعیت فقط مشمول حوزه نشر کتاب است؟ آیا این تمایز قایل شدن، خود نشانی از مظلومیت فرهنگ و هنر در کشور نیست؟

۶-رئیس محترم گشت های مشترک تعزیرات حکومتی استان تهران معتقد است که اگر امر واردات کاغذ مورد نیاز نشر به تجار و فروشندگان کاغذ واگذار شود و حمایت دولتی آن برداشته شود، بازار رقابتی شده، قیمت ها شکسته می شود. به دلیل آنکه خیلی زمان نگذشته است، خوب به خاطر داریم که در آستانه نمایشگاه کتاب سال ۹۷، یعنی حدود دو سال پیش که کاغذ حمایتی وجود نداشت و واردات کاغذ در اختیار قشر مورد توجه این مسئول محترم سازمان تعزیرات قرار داشت، هر بند کاغذ ناگهان چهار تا پنج برابر افزایش قیمتی را تجربه کرد. واویلایی برپا شد که بیشتر به قربانگاه می مانست تا بازار کاغذ.
اولا با وجود چنین مصداق مشهودی که در ذهن داریم، این مسوول محترم سازمان تعزیرات، چطور و با چه منطقی معتقد است که اگر این تفویض صورت گیرد، قیمت های بازار کاهش می یابد؟

دیگر این که کارنامه عملکرد سازمان یادشده در آن زمان در برخورد با تجار، فروشندگان و درواقع دلالان اصلی چگونه بوده است؟ میزان برخورد با واردکنندگان متخلف چرا در آن زمان اعلام نشد و قشر خاصی هم متهم نشد؟ چرا آن قیمت های زورگویانه، تا زمانی که وزارت فرهنگ و ارشاد اسلامی با همکاری بانک مرکزی و وزارت صنعت، معدن و تجارت، راسا به واردات کاغذ مورد نیاز حوزه نشر اقدام کرد، شکسته نشد؟ آیا کنار هم قرار گرفتن این واقعیت ها، با سخنان امروز، مبنی بر دلال شدن ناشران، سوء تفاهم های ناخوشایندی ایجاد نمی کند؟

۷-اما از یک ضلع دیگر ماجرا هم نباید غافل بود. وزارت فرهنگ و ارشاد اسلامی، طبق قوانین موجود، متولی و مسئول حوزه نشر است. در روزگار کرونازده ای که بی تدبیری ها و بی توجهی ها، خود زخم های کاری به بدنه فرهنگ و هنر کشور زده اند که برخی شاخه ها را در آستانه ورشکستگی مطلق قرار داده است، این سکوت و بی توجهی به حیثیت حوزه فرهنگ کشور، خود نهایت بی مسئولیتی و مسئولیت ناپذیری نیست؟

کاهش قیمت‌ها در بازار کاغذ به زیر ۴۰۰ هزار تومان

قیمت کاغذ چاپ و تحریر دو هفته پس از افزایش ناگهانی و گذر از ۴۵۰ هزار تومان دوباره با کاهش مواجه شده و به زیر ۴۰۰ هزار تومان رسید.

 

به گزارش خبرنگار فرهنگی خبرگزاری تسنیم،‌ پس از افزایش چند 10 هزار تومانی قیمت کاغذ در ماه گذشته و گذر قیمت‌ها از 450 هزار تومان،‌ کاهش قیمت‌ در بازار طی دو هفته گذشته تا جایی ادامه یافته است که کاغذ مجدا به زیر 400 هزار تومان رسید.

بر این اساس قیمت هر بند کاغذ چاپ و تحریر 70 در 100 با گرماژ 70 گرمی در بازار آزاد امروز به بندی 390 هزار تومان رسیده است.قیمتی که حداقل در طول دو تا سه ماه اخیر بی‌سابقه بوده است.

دیگر انواع کاغذ در بازار نیز با کاهش قیمت مواجه شده است،‌ کاغذ گلاسه و مقوای پشت طوسی از این جمله هستند،‌ اما کاغذ روزنامه و کاغذ کاربن لس همچنان روند افزایشی خود را در پیش گرفته‌اند. بر اساس این گزارش کاغذ روزنامه هر کیلو 15 هزار و 700 تا 16 هزار تومان معامله شده است.

به نظر می‌رسد حداقل کرونا و محدودیت‌هایی که ایجاد کرده است موجب شده تا بازار کاغذ به مانند دیگر کالاها با افزایش ارز و رشد چند برابری قیمت‌ها دچار افزایش قیمت نشده و نبود تقاضا و رکود حاکم بر بازار مانعی باشد برای جلوگیری از افزایش قیمتی که انتظار می‌رفت بازار کاغذ را بحرانی‌ سازد. اما تا چه زمانی این آرامش قبل از طوفان که برخی از کارشناسان نسبت به آن هشدار داده‌اند، در بازار کاغذ ادامه خواهد یافت؟

طرح برنزی، نقره ای و طلایی چه شد؟/ داستان طولانی نان برای رسیدن به سفره

در تولید نان با کیفیت، گندم، میزان سبوس آرد و نانوا نقش اساسی دارند تا نانی خوب و سالم بر سفره ها قرار بگیرد.

 

به گزارش خبرنگار گروه استان های باشگاه خبرنگاران جوان از کرمان ، نان سالم یکی از ارکان سلامت در کلام ابن سینا پزشک مشهور ایرانی است، این پزشک ایرانی اعتقاد دارد درکنار میوه ، شیرینی طبیعی وآب سالم برای سلامتی باید نان هم سالم باشد و قطعا برای دست یابی به نان با کیفیت راهی جز استفاده از مواد اولیه خوب نیست.

آرد خوب و افزودنی‌های مجاز با کیفیت در کنار نانوای ماهر به تولید نان خوب و در نتیجه ادامه فرایند زندگی سالم می‌انجامد.

چند سالی است که پخت و رسیدگی به نانوایی ها از اهمیت زیادی برخوردار شده است به همین دلیل با تیمی از بازرسان سازمان صمت از چند واحد نانوایی که در گزارش‌های مردمی از آنها شکایت شده بود، بازدید کردیم.

در این بازدیدها یکی از این نانوایی‌ها خمیرترش را در ظرفی نامناسب تهیه و نگهداری کرده است، فضای مغازه نیز تمیز نیست.

بازرس برای وی جریمه می‌نویسد اما، صاحب نانوایی که خانم جوانی است گفت: فقط ما نانوایی‌های دولتی را مداوم بازدید وجریمه می‌کنید وبه آزادپز‌ها کاری ندارید حتی برایتان مهم نیست، سهمیه آرد دولتی در نانوایی آزادپز باشد و آدرس نانوایی آزادپزی در همان نزدیکی را می‌دهد، بازرس به وی در خصوص رعایت مسائل بهداشتی در نانوایی اش تذکراتی می‌دهد و به چند کوچه بالاتر و نانوایی آزادپز می رود نانوایی فضای بزرگ و تمیزی دارد ، اما هیچ کدام از اعضای نانوایی ماسک ندارند و در کنار آن بازرسی از انبار مغازه مشخص می‌کند که وی از سهمیه دولتی یک نانوایی متخلف آرد خرید کرده است.

 

تذکر کتبی  به صاحب نانوایی ابلاغ می‌شود و راهی نانوایی دیگری در یکی دیگر از خیابان های شهر کرمان می‌شویم.

در بررسی ها اغلب تخلفات به حوزه فروش غیرمجاز آرد سهیمه دولتی مربوط می شود و در کنار آن برخی مشکلات بهداشتی نیز دیده می شود اما برای داشتن نان با کیفیت لازم است اول آرد خوبی داشته باشیم آردی که باید از گندمی مرغوب تولید شود.

تولید گندم مرغوب در کرمان

استان کرمان خوشبختانه در تولید گندم جز استان‌های دارای گندم با کیفیت ومناسب برای آرد ونان است.

ماهری، سرپرست اداره غله و امور بازرگانی استان کرمان گفت: کیفیت گندم تولیدی استان کرمان با توجه به تجهیزات سیلو وذخیره سازی درحد بهترین گندم‌های کشور است.

او با اشاره به این که ۱۲۰ هزارتن از ۳۰۰ هزار تن گندم مورد نیاز استان در داخل استان تولید می شود افزود: بقیه گندم مورد نیاز استان ازکشور‌های روسیه و آلمان و بخشی از گندم مازاد  استان‌های دیگر تامین می شود.

سرپرست اداره غله و امور بازرگانی استان کرمان  بیان کرد: ده سال قبل کشور در بخش گندم جشن خودکفایی گرفت، اما خشکسالی‌های اخیر منجر به کاهش تولید گندم شد.

ماهری واردات گندم را در نتیجه تصمیم دولت برای پیش بینی نیاز کشور به این محصول  دانست واظهارداشت: در استان کرمان گندم مورد نیاز در  ۴ سیلوی دولتی تمام مکانیزه و بقیه در کارخانجات تولید آرد ، نگهداری می شود.

او تاکید کرد: بحث سن زدگی گندم که یکی از پارامتر‌های مهم در تهیه آرد با کیفیت است، در استان زیر ۲ درصد است وبالاتر از این درصد برای ما قابل قبول نیست.

 

ماهری با بیان اینکه گندم تولیدی استان کرمان به سبب کیفیت مناسب ،گلوتن وخواب خوب منجر به تولید نان باکیفیت ومطلوبی می‌شود گفت: بذرگندم و پایه اولیه گندم در تولید آرد خوب اهمیت زیادی دارد و درکنار آن شرایط آرد در کارخانه ، توزیع آرد و درنهایت مهارت نانوا دراین قضیه دخیل است.

سرپرست اداره غله و امور بازرگانی استان کرمان میزان سبوس گیری آرد نانوایی‌های سنگک استان را ۱۲ درصد ذکر کرد وگفت: این تصمیم درجلسه شورای آرد ونان استان اتخاذ شد که برای نان تافتون که دومین نان مصرفی استان است میزان سبوس گیری ۱۳ ونیم درصد باشد که این وضعیت در دیگر استان‌ها رقمی بالاتر است.

او میزان پایین سبوس گیری را در کیفیت نان مصرفی استان موثر دانست واظهار کرد: وضعیت نان استان کرمان از دیگر استان‌ها بهتر و نان با کیفیت تری در اختیار مردم گذاشته می‌شود.

ماهری طرح پایش کارخانجات آرد و نانوایی‌های استان را درکیفیت نان موثر دانست وگفت: نانوایی‌های استان براساس کیفیت تولید نان به سه درجه طلایی، نقره‌ای و برنزی تقسیم شده اند.

 

سری به گوشه گوشه شهر کرمان می‌زنم جایی که هم نانوایی‌های دولتی و هم آزادپز درحال پخت نان هستند، تابلوی درجه بندی بر سردر خیلی از نانوایی‌ها بدون درج درجه کیفیت خودنمایی می کند!

نان سنگک، تافتون، بربری تهران، لواش و انواع مدل‌های نان فانتزی با تنوع زیاد، در کرمان تولید می‌شوند.

با محمد نخعی، رئیس شورای صنفی کارخانجات تولید آرد استان کرمان  در خصوص علت پخت نامناسب نان و افزایش قیمت نان وارد گفت و گو می شوم .

نخعی گفت: از دلایل مهم کیفیت پایین نان می‌تواند کمبود سبوس در نان باشد، برخلاف آنچه مردم فکر می‌کنند نان سفید با ظاهری خوب و روشن اصلا نان با کیفیتی نیست.

او اعتقاد دارد برای تولید آرد در کرمان از نظر رعایت درجه سبوس گیری بیش از همه مصرف کننده نان در نظر گرفته می شود و حتی در جلسه‌ای که با حضوراستاندار کرمان در خصوص تصمیم گیری برای میزان سبوس ثابت  نانوایی‌های دولتی استان تشکیل شد ، استاندار دستور داد میزان سبوس گیری کاهش بیابد تا نان سالم تری به دست مردم برسد.

نخعی افزود: سبوس نان تافتون که دومین نان مصرفی استان کرمان است ۱۳ و نیم درصد است و نسبت به دیگر استان‌ها که آرد نانشان بعضا تا ۱۷ درصد و ۱۸ درصد سبوس گیری می‌شود، آرد سالم تری می باشد.

او تصریح کرد: بیشترین نان مصرفی کرمان نان سنگک است که سبوس این نان تا تیرماه مانند دیگر نان‌ها ۱۳ ونیم درصد بود که از تیرماه با جلسه‌ای که در استان برگزار شد سبوس نان سنگک ۱۲ درصد تعیین شد و کارخانجات باید الزاما دستگاه هایشان را به گونه‌ای تجهیز کنند که این میزان سبوس گیری رعایت شود.

او افزود:حتی کشور‌های غربی نیز به سمت حذف آرد سفید پیش رفته اند.

 

از نخعی می‌پرسم به عنوان یک کارخانه دار آیا نمی‌توان از بقیه سبوسی که بعضا به دامداری‌ها می‌فروشید صرف نظر کنید تا مردم از مزایای نان سالم استفاده کنند و او اظهارداشت: نانی که سبوس کامل دارد باعث دفع آهن می‌ شود و در شرایط کارخانجات امروز امکان آرد کردن گندم کامل نیست مگر با سیستم آسیابانی سابق که آن هم مشکلات خاص خود را دارد.

باز می پرسم نبود سبوس در نان چه مشکلاتی را ایجاد می‌کند، نخعی پاسخ می دهد: در تحقیقی که چند سال قبل مرکز پژوهش‌های مجلس انجام داد اعلام کرد ۵۰ نوع بیماری مرتبط با حذف سبوس از نان ایجاد می‌شود که سخت‌ترین آن‌ها سرطان معده ،دیابت و بیماری‌های گوارشی هستند.

رئیس شورای صنفی کارخانه داران آرد استان گفت: اگر در استان تصمیم براین باشد که هیچ میزان سبوسی از نان گرفته نشود ما این آمادگی را داریم که به میزان کمتر از ۱۳ ونیم درصد سبوس گیری انجام شود، اما مشکل دیگر ما آرد تامین شده توسط آزادپز‌های استان است چرا که آنان در سامانه سهمیه آردنانوایی‌ها عضو نیستند و به راحتی می‌توانند از آرد خارج از استان که سبوس گیری بیشتری دارد، استفاده کنند.

او اظهار می‌کند: آزادپز‌ها تمایل ندارند از کارخانجات آرد داخل استان آرد تهیه کنند از طرفی دراستان‌هایی مانند یزد ،فارس ، هرمزگان وحتی تهران آرد برای تافتون ۱۵ درصد سبوس گیری می‌شود که از نظر ما قابل قبول نیست و وقتی آزادپزی از این آرد نان تهیه می‌کند کیفیت نانش چندان خوب نیست، اما ظاهر سفید و مشتری پسند دارد.

او تصریح کرد:نان هر چه تیره‌تر ،سالم‌ترمی باشد  وسبوس بیشتری دارد و ماندگاری نان بهتر هم بیشتر می شود و زود تر هضم خواهد شد.

نخعی با بیان اینکه سبوس موجود در نان خواص خیلی زیادی دارد اظهار داشت: ایجاد حالت آدامسی در نان بدلیل کمبود سبوس است و نانی سبوس دارد اگریک وعده بماند تردتر و خوردن آن لذت بخش‌تر است، اما نان با سبوس کمتر حالت کشسانی و آدامسی گرفته و زود بیات می‌شود.

 

در ادامه رئیس اتحادیه نانوا‌های استان کرمان که خود نیز نانوایی  دارد را به سختی پیدا می‌کنم.

از او در خصوص نحوه نظارت بر کار نانوایی‌ها و میزان سبوس نان استان می‌پرسم، کارنما که چند دوره رئیس اتحادیه نانوایان است، گفت: تمام آرد مصرفی استان ۱۳ ونیم درصد سبوس گیری می‌شود.

او اشاره‌ای به تفاوت سبوس گیری نان سنگک با دیگر نان ها نمی کند.

کارنما همچنین در مورد انحصار فروش خمیر مایه و اعطای مجوز نانوایی های جدید و سهمیه آزاد دولتی گفت: سامانه برای دادن مجوز به نانوایی جدید بسته است ،مجوز‌ها مال زمانی است که سامانه بسته نبود و هر کس می‌توانست نانوایی به نام خود بگیرد، انحصار فروش خمیرمایه را تکذیب می کنم و سهمیه آرد بسته به منطقه ، جمعیت و نوع دستگاه پخت از ۵ تن تا ۵۰ تن متفاوت است، بیشترین سهمیه متعلق به نانوایی‌های حرارت مستقیم است.

البته کارنما در میان صحبت هایش به نکته عجیبی اشاره می‌کند و آن هم این است که سهمیه های آرد متعلق به یکی دو سال اخیر نیست بلکه متعلق به ۲۰ سال قبل است!

 

قوت غالب مردم استان کرمان از دیرباز نان بوده است و هرگونه افزایش قیمت بیشترین فشار را عملا برخانواده‌های پرجمعیت که نان ستون اصلی خوراک روزانه شان است، وارد می‌کند.

افزایش اخیر قیمت نان که به گفته تمام مسئولان متولی به سبب افزایش وزن نان انجام شد درسطح نانوایی‌ها مورد استقبال قرار گرفت و به برخی از این مغازه‌های راکد پخت نان، انرژی دوباره‌ای بخشید.

این افزایش وزن در نانوایی‌های تافتون دولتی از وزن حدود ۳۰۰ گرم به ۵۰۰ گرم ارتقا یافت و در سایرنانوایی‌ها طبق مصوبه به میزان افزایش وزن نان، درصدی به قیمت قبلی افزوده شد.

اما افزایش قیمت نان در استان کرمان در دو ماه گذشته باعث بروز نارضایتی‌هایی شد و مردم به شدت ازاین جریان ناراحت وگله‌مند شده اند وحتی شکایت‌های زیادی درخصوص این مسئله به سازمان صمت استان کرمان گزارش شد.

سینا خسروی ،معاون بازرگانی سازمان صمت استان کرمان گفت: یک کمیسیون در سازمان صمت وجود دارد که تمام گزارشات مردمی ومشکلات اتحادیه‌های مختلف صنفی در آن کمیسیون بررسی می‌شوند و در صورت نیاز رئیس اتحادیه مزبور را برای پاسخ دهی فرا می‌خوانند.

او درخصوص تخلفاتی، از جمله عرضه خارج از شبکه آرد و نحوه پیگیری این گونه تخلف‌ها گفت: بازرسی‌های متعدد محسوس ونامحسوس و حتی بازرسی‌های شبانه در پی گزارش‌های مردمی انجام می شود که البته در حین بارگیری آرد سهمیه دولتی به قصد فروش غیرمجاز مچ گیری هایی صورت گرفته است.

خسروی از تمام شدن پایان دوره ریاست تعداد زیادی از روسای اتحادیه‌ها به سبب تغییر قانون نظام صنفی خبر داد واظهار داشت: از سال ۱۴۰۰ انتخابات اغلب اتحادیه‌های صنفی برگزار و باتوجه به حذف دوره‌های ریاست اتحادیه، شاهد جوان گرایی در این بخش خواهیم بود.

نانوایی محل شلوغ است و عطرخوش نان به مشام می‌رسد از شاطرجوان نانوایی می‌پرسم سهمیه آردتان چقدر است، او گفت: من نسبت به جمعیت منطقه سهمیه کمتری دارم و به رغم مراجعات مکرر برای افزایش سهمیه ام، جوابی نگرفته ام.

یک بار دیگر موضوع افزایش قیمت نان که بدلیل افزایش وزن نان در کرمان بود را پیش خود مرور می‌کنم، کیفیت نان در برخی نانوایی‌ها به سبب این افزایش وزن بهتر شده است وحتی شاطرهای نانوایی‌ها نیز این نکته را تایید می کنند که وزن پایین چانه خمیر، علت کاهش کیفیت نان است.

با وجود آن که گندم خوبی در استان موجود است و کارخانجات آرد بسیار خوبی در استان داریم، اما بعضا نانوایی‌های آزادپز خودسرانه وبرای سود بیشتر از آرد دیگر استان‌ها ، استفاده می‌کنند، اما حاضر نیستند از آرد خوب کارخانجات داخل استان استفاده کنند که این مسئله باید به همت شورای آرد ونان استان مورد بررسی قرار گیرد.

و البته می‌توان سبوس گیری ۱۳ ونیم درصدگندم در استان کرمان که از سال‌های قبل مصوب شده است را به عنوان یک امتیاز نسبت به دیگر استان‌ها، در تولید محصول نهایی نان با کیفیت به عنوان الگوی کشوری مطرح کنیم تا ضمن کاهش آمار بیماری هایی از جمله دیابت و بیماری‌های گوارشی به سلامتی مردم ایران کمک کنیم.

۱۴۰۰ تن گندم اصلاح نژاد شده در مزارع کشاورزی کشت می شود

شهرکرد- معاون بهبود تولیدات گیاهی سازمان جهاد کشاورزی چهارمحال و بختیاری گفت: یک هزار و ۴۰۰ تن گندم اصلاح نژاد شده در اختیار کشاورزان برای کشت پاییزه در چهارمحال و بختیاری گذاشته شد.

حمید رضا دانش در گفت و گو با خبرنگار مهر با اشاره به اینکه یک هزار و ۴۰۰ تن گندم اصلاح نژاد شده در اختیار کشاورزان گذاشته شد، اظهار داشت: این میزان گندم اصلاح نژاد شده در اختیار کشاورزان برای کشت پاییزه در چهارمحال و بختیاری گذاشته شد.

معاون بهبود تولیدات گیاهی سازمان جهاد کشاورزی چهارمحال و بختیاری گفت: یک هزار و ۱۰۰ تن تن بذر گواهی شده گندم آبی و دیم در اختیار کشاورزان استان قرار گرفت.

وی با اشاره به کاهش منابع آب و خشکسالی در چهارمحال و بختیاری، بیان کرد: تولید گندم و جو دیم با ارقام پربازده و با نیاز آبی کم از مهمترین اهداف جهاد کشاورزی است.

معاون بهبود تولیدات گیاهی سازمان جهاد کشاورزی چهارمحال و بختیاری تاکید کرد: برنامه ریزی لازم برای تولید چهار هزار تن بذر گواهی شده گندم آبی و دیم و یک هزار و ۵۰۰ تن بذر جو آبی و دیم برای سال زراعی آینده نیز انجام شده است.

وی با اشاره به اینکه تولید گندم در چهارمحال و بختیاری در سالجاری نسبت به سال گذشته افزایش یافت، اظهار کرد: تولید گندم در سالجاری به ۱۱۲ هزار تن گندم رسیده است.